Nos menus
| Menu des Fêtes de Fin d'Année : Noël / St Sylvestre et 1er Janvier | ||
Amuses Bouche, Escalopes de Foie Gras de Canard des Landes Poêlées, et Chutney de Pommes et Coins confits, Mesclun aux Amandes, … Nage de légumes Jus de Coquillage, et Noix de Saint Jacques à la Plancha, ... Chapon Fermier à la crème, senteurs de Truffe, et sa Garniture de légumes d’Hiver Quinoa et Céréales, … Plateau des Fromages de nos Régions ou Fromage Frais à la Crème, … Délice Exotique de Fin d’ Année aux Deux Chocolats Gingembre et Pamplemousse Confits et mini Salade de Fruits, et son Sorbet. ... 45€ ttc 2 plats de votre choix ,fromage et dessert, 55 € ttc 3 plats avec fromage et dessert. Bonnes Fêtes. |
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| 1 PLAT, 1DESSERT 12.34 € | ||
| Le plat du jour garni ou un plat choisi dans le menu de l’Auberge, Le dessert du jour |
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| MENU BOUCHON 19 € (Prix.Net) | ||
| Au déjeuner sauf samedi , dimanche jours fériés. Mise en bouche, Une entrée dans le menu de l’auberge ou la suggestion du jour, Un plat choisi dans le menu de l’Auberge , ou la suggestion du jour , Le dessert du jour |
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| La Carte Prix Net | ||
| La Carte Les entrées Fraîcheur de chèvre aux tomates confites et pistache, 10€ Oeuf de Poule basse température, 12€ réduction de vinaigre de Vin Jaune Cheaps de Morteau braisées au Savagnin, Foie Gras de canard des Landes mi-cuit, 15€ toasts grillés Tatin de pomme et granny Smith acidulées Six grenouilles (belle grosseur) aux beurre d’ail et d’herbes ,14€ Noix de Saint Jacques Planche, 15€ Nage de légume et jus de coquillage Filet de Rougets rôtis verts-Prés, Pommes Charlotte écrasées, 13€ Cocotte d’escargots de Bourgogne aux cèpes, 15€ Escalopes de foie gras de Canard des Landes poêlées, 18€ déglacées au vinaigre de vin de Paille, gingembre confit et compotée de fruits Les Plats végétariens Salade verte aux amandes à l’orientale et huile d’olive,*** 5.72€ Omelette nature, verdure et carpaccio de tomates huile d’olive*,** 7.04€ Omelette aux cèpes et salade frisée à l’huile et cerneaux de noix, 10 € Assiette de légumes du moment,7€ Escalopes de foie gras de Canard des Landes poêlées, 18€ déglacées au vinaigre de vin de Paille, gingembre confit et compotée de fruits , Nos pris sont net et services compris Les Volailles et les Viandes Pintade Fermière Mieral rôtie en croute d’amandes, 15€ jus miroir au vinaigre de framboise, légumes verts Poulette de Bresse Mieral, à la crème et cèpes de pays, 18€ Mélange de céréales (Quinoa, riz, blé) crêpes Parmentières, Pièce de bœuf de race Charolaise poêlée, son jus de viande ,18 € Wok de pommes charlotte et Cèpes , Entrecôte Charolaise poêlée, jus de viande miroir à la Syrah ,18 € Wok de pommes charlotte et Cèpes, Civet de lièvre à la Royale , 20€ Légumes d’autre fois Côtelette de Porc Fermier aux marrons et Cèpes, jus miroir à la Syrah, 14€ Côte de bœuf de race Charolaise grillée 2 pers (environ 1kg) ,60€ Wok de pommes charlotte et cèpes, jus miroir à la Syrah, Salade frisée, os à moelle, gros sel, Les Fromages et les Desserts Sur le plateau assortiment de fromage, 7.50€ du Mâconnais, Bresse, Jura et Savoie Auvergne, Fromage frais en faisselle 6.50€ au coulis de fruits rouges au miel, ou à la crème fraîche Un dessert au choix sur la carte 7.50€ Un fruit de saison***4.40€ Nos prix sont nets et ttc, service compris, Nos viandes bovines sont d’origines françaises Les plats suivis de *** bénéficient de la baisse intégrale de tva. |
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| MENU AUBERGE 24 € /28 € (Prix.Net) | ||
| Menu de L’auberge ses Sélections du Terroir, midi et soir ,samedi et jours fériés. 24 € avec fromage ou dessert 28 € avec fromage et dessert Mise en bouche, ————— Terrine de Sanglier de l’Auberge chutney de fruits verdure à l’huile de pistache, condiments, Deux œufs pochés en meurette de vin blanc du Cru Viré Cléssé un émincé de champignons et cheaps de poitrine de cochon grillé, cerfeuil, Crème de Foie de volaille, servie sur une frisée fine comme une Salade Caladoise, ————— Filets de Rougets verts Prés, pommes Charlotte Roulé de Veau braisé basse température, au jus, Tagliatelles fines maison, poêlée de légumes verts croquants, Civet de Cervidé Grand Veneur, Poire confite, airelles, châtaignes, tagliatelles fines, —————- Fromage frais , sélection de nos Fromages sur le plateau,Carte des desserts Nos Prix sont nets et service compris |
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| MENU LOGIS 33€ / 37€ (Prix.Net) | ||
| Menu Logis 33 € Fromage ou dessert 37€ Fromage et dessert, Amuses bouche, ————————— Fraicheur de Chèvre aux tomates confites et pistaches Corolle épicée, salade à l’orientale, fines herbes, Foie gras de Canard des Landes mi-cuit, Tatin de pommes et duxelles de pommes granny, vinaigre de miel, Noix de Saint Jacques plancha, Nage de Légumes et jus de Coquillage, ———————— Poulette de Bresse AOC Mieral, à la Crème aux Cèpes de Pays, Crêpes Parmentières aux Poivrons confits, quinoa, riz et blé, Pièce de Bœuf de Race Charolaise poêlée, servie tranchée, Royale de Charlotte à la casserole, Senteur des sous bois, Civet de Lièvre à la Royale, Légumes d’autrefois, ————— Notre sélection des fromages sur le plateau, ou le fromage frais et/ou Un dessert au choix sur la carte des desserts, Nos Prix sont nets ttc et services compris. Nos viandes bovines sont d’origines françaises. |
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| MENU JEUNE CONVIVE 13€ Prix.Net (jusqu'à 12 ans) | ||
Menu Jeune Convive 13 € Prix net (jusqu’à 12 ans) Mise en bouche du Jour Jambon blanc de Paris et beurre, ou cassolette d’escargots de bourgogne, Roulé de veau, pommes sautées ou omelette au Comté pommes sautées Glace 2 boules, yaourt, salade de fruit ou crème brulée maison |
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Hôtel** Restaurant Auberge de la Tour - 604, rue Vrémontoise – 71000 Sennecé-lès-Mâcon – Bourgogne - France
Tél. : +33 (0)3 85 36 02 70 - Fax : +33 (0)3 85 36 03 47 - Email : aubergedelatour@wanadoo.fr
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